Cookie zmrzlinový sendvič s kolagenem

Příprava: 37 min

Obtížnost:

jednoduchý

To vyhovuje: 3 porcí

Ingredience

6 lžic másla bez mléka

3 lžíce kokosového cukru

1 vejce

1 lžička vanilkového extraktu

80 g ovesné mouky

1 lžička jedlé sody

2 odměrky Vital Proteins Collagen Peptides

1/4 lžičky soli

45 g čokoládových kousků

2-3 zmrzlé banány

Poleva: 720 ml kokosového mléka (chlazeného), 3 lžičky vanilky, 2 odměrky Vital Proteins Collagen Peptides

Troubu předehřejte na 180°C.
Máslo a cukr smíchejte v mixéru do hladka.
Přidejte zbývající tekuté ingredience pro cookie zmrzlinu do mixéru a mixujte, dokud se dobře nespojí.
Do mixéru přidejte zbývající suché ingredience na sušenky (kromě kousků čokolády) a mixujte, dokud se nespojí.
Do směsi vmícháme kousky čokolády.
Na plechu vyloženém pečicím papírem nabírejte ze směsi tvary kruhů (buď na 6 velkých nebo 12 malých).
Cookies sušenky pečte 15 minut.
Zatímco se sušenky pečou, začněte připravovat šlehačku (nebo použijte vlastní).
Vložte zmrazené banány a chlazené kokosové mléko do mixéru. Protože se pokrm podává okamžitě, použijte ½ banánu a 60 ml kokosového mléka na osobu.
Přidejte vanilku a kolagenový prášek a pokračujte v míchání, dokud nebude mix hladký
Když sušenky vychladnou, naplňte vnitřek dvou sušenek našlehanou zmrzlinou.
Okamžitě podávejte a vychutnejte si cookies. Veškerou zbývající našlehanou zmrzlinu lze zmrazit; jednoduše vyjměte z mrazničky na 15 minut, než si ji znovu vychutnáte.