Maslová tekvicová polievka s kolagénom

Příprava: 29 min

Obtížnost:

Snadný

To vyhovuje: 6 porcí

Ingredience

2 lyžičky avokádového oleja

1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na kocky

1 strúčik cesnaku, olúpaný a nasekaný

2 stopkový zeler, umytý a nakrájaný na kocky

250 g maslovej tekvice, olúpané a nakrájané na kocky

2 odmerky Vital Proteins Collagen Peptides

2 lyžičky muškátového orieška

2 lyžičky papriky

Soľ a korenie na dochutenie

675 g tekvicového pyré

445 g kokosového mlieka

120 ml prevarenej vody

Voliteľné polevy: tekvicové semienka, muškátový oriešok, avokádový olej, kokosové mlieko, korenie, chilli vločky

Vo veľkom hrnci rozohrejte na strednú teplotu avokádový olej a pridajte cibuľu, cesnak, stopkový zeler a tekvicu. Varte 10-12 minút alebo do zmäknutia.
Zmiešajte kolagén Vital Proteins, muškátový oriešok, papriku a soľ a korenie. Celé to zmiešajte so zeleninou, kým sa dobre nespoja.
Pridajte tekvicové pyré, kokosové mlieko a prevarenú vodu a varte 5 minút.
Zmes naberte do mixéra a rozmixujte, kým nebude krémová a hladká.
Akonáhle je všetka zelenina rozmixovaná, dajte polievku späť do hrnca a varte 3–5 minút na strednom plameni, alebo pokiaľ nezačne bublať.
Vychutnajte si maslovú tekvicovú polievku s kolagénom!